书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5629-6767-5:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.主编林海, 杨玉红/.参编张涛 ... [等] |
| 版本项： | 第4版 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉理工大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 255页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专食品类专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 林海 主编 |
| 个人名称等同： | 杨玉红 主编 |
| 个人名称次要： | 张涛 参编 |
| 个人名称次要： | 武玉涛 参编 |
| 记录来源： | CN SXSY 20230320 |