书目详细信息
： 太元之酪:蒙古族奶食制作技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5701-2856-3:CNY86.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 太元之酪/.萨仁托娅，乌日尼乐图，乌恩宝力格著 |
| 出版发行项： | 济南:,山东教育出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 193页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 天工巧匠 |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 “十三五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了蒙古族固态奶食种类及制作工艺、蒙古族液态奶饮种类及制作工艺、蒙古族饮食观与科学理念、蒙古族奶食礼仪、蒙古族传统奶食工艺保护与传承等内容。本书结合少数民族传统工艺的历史、现状及未来传承路径进行系统研究, 专注于新时代少数民族文化保护、文化多样性、文化遗产活化、文化遗产生产性保护等论题进行整体布局, 分工协作, 深入研究, 多视角多层面地展示少数民族传统工艺的文化意义和现实价值。 |
| 题名主题： | 蒙古族 乳制品 食品加工 介绍 中国 |
| 中图分类： | TS252.4 |
| 个人名称等同： | 萨仁托娅 著 |
| 个人名称等同： | 乌日尼乐图 著 |
| 个人名称等同： | 乌恩宝力格 著 |
| 记录来源： | CN BWZ 20250612 |