书目详细信息
： 基础营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-082091-4:CNY75.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 基础营养学/.吕晓华主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 264页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共12章，涵盖营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三大内容，营养学基础以营养素为主线，阐述能量、营养素和其他膳食成分的性质、代谢、功能、营养学评价、需要量、食物来源等；食物的营养价值介绍了食物营养价值的概念及评价方法，以及各类食物的营养价值；营养学实践注重基础理论与实践技能相结合，通过练习和案例分析，培养学习者的综合分析能力，提高解决实际问题的能力。 |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 吕晓华 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20251128 |