书目详细信息
： 餐饮企业经营管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5130-6:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业经营管理实务/.张元善编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 216页:;+21cm |
| 丛编项： | 现代人.餐饮管理系列 |
| 提要文摘： | 本书面向餐饮企业经营者及业内从业人员，认真分析了餐饮的经营规律、成败原因、餐饮文化、品牌建立、成本控制、人力资源管理等理论知识，阐述了经营过程中遇到具体问题的实务知识，包括管理制度、岗位职责等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张元善 编著 |
| 记录来源： | CN HZTS |