书目详细信息
： 酒店质量管理原理与实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-301-25543-8:CNY37.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店质量管理原理与实务/.张红卫, 张娓主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 265页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材 |
| 提要文摘： | 本书全面系统地介绍了酒店管理与服务质量的关系及现代酒店服务质量管理的基本理论、技术与方法及其在实践中的应用。全书分上下两篇, 上篇理论基础篇, 共3章, 对当前酒店服务、顾客感知服务质量及顾客忠诚等相关理论进行了梳理。下篇为实践篇, 共6章, 以案例引导的方式解答服务质量管理实践中的问题, 内容涵盖酒店服务质量战略、酒店服务质量体系、酒店服务质量现场管理、酒店服务质量评价、酒店服务质量改进和酒店服务质量发展趋势。 |
| 题名主题： | 饭店 质量管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 题名主题： | 38 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 张红卫 主编 |
| 个人名称等同： | 张娓 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20160217 |