书目详细信息
： 糕点、甜点制作大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5717-0925-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 130000 |
| 题名责任者项： | 糕点、甜点制作大全/.川上文代著/.唐晓艳译 |
| 出版发行项： | 石家庄:,河北科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 207页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋糕、蛋糕卷、泡芙、曲奇、布丁、派、酥皮……65款糕点、甜点，你爱吃的这里都有。从基础款糕点到爆款制作，跟着本书，新手也能变高手。为了更全面详实地介绍糕点制作，每一款糕点都搭配了数十张照片和解说。这样在实际操作中，你可以一边观察实际状态一边对照图片，确保万无一失。每道方子还有制作要点，让你轻松get制作中窍门，提升制作技艺。本书介绍完基础款糕点，还有相应的进阶款蛋糕，可供你制作创意糕点时参考。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称等同： | 川上文代 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 唐晓艳 译 |
| 记录来源： | CN rentian 20211020 |