书目详细信息
： 食品营养与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-25935-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与健康/.王宇鸿，丁原春主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 245页:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 |
| 提要文摘： | 本书结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标，将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容，其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容，意在使读者能够对不同的消费人群进行营养配餐或营养咨询。本书将现代食品营养知识与中国传统饮食保健特点相结合，通过任务导人、任务分析、案例实操等内容引出各任务所需知识，注重实践性与技能培养。 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 王宇鸿 主编 |
| 个人名称等同： | 丁原春 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20240112 |