书目详细信息
： 中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80766-252-5:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 中国餐饮天书/.张万洪著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 294页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 唯高餐饮经典书库 |
| 提要文摘： | 本书共分为七章，主要内容包括：总经理实务篇、中层管理人实务篇、具体人员责任及实务篇、基层员工实务篇、饮食文化发展篇、厨房出品实务篇、筹建学问实务篇。 |
| 并列题名： | Restaurant guides book eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 中国 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张万洪 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20141105 |