书目详细信息
： 食品商品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-5542-1:CNY44.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品商品学/.霍红，张春梅主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财富出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 335页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | “十二五”高等教育精品课程系列教材 |
| 提要文摘： | 本书系统讲述了乳、果蔬、粮食、肉、水产品、蛋、罐头、酒、茶叶、饮料、调味品的相关内容及其相应的最新检验检测方法。 |
| 题名主题： | 食品 商品学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 36 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 个人名称等同： | 霍红 主编 |
| 个人名称等同： | 张春梅 主编 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20160203 |