书目详细信息
： 咖啡小百科
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-6954-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡小百科/.芜木祐介著/.姚玉子译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2025 |
| 载体形态项： | 143页, [16] 页图版:;+图 (部分彩图):;+22cm |
| 提要文摘： | 本书既使用通俗直观的语言、图表数据讲述了理论知识, 又分步骤、列参数介绍了轻松可复刻的实操手法。主要内容包括挑选咖啡豆需要了解的产地、处理法、烘焙程度, 冲煮咖啡所需的各种器具与使用方式, 如何用不同的冲煮方法分步骤萃取、呈现、扩展咖啡风味, 如何挑选配餐、制作花式咖啡、品鉴咖啡。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 芜木祐介 著 |
| 个人名称次要： | 姚玉子 译 |
| 记录来源： | CN SXSY 20250617 |