书目详细信息
： 营养与食品卫生学实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-306-07859-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学实验指导/.杨丽丽，王冬亮主编 |
| 出版发行项： | 广州:,中山大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 217页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括食物营养素含量的测定、加工食品中色素和防腐剂含量的检测、食品污染物的定性和定量、人体营养状况的评价、食品编制等内容。同时，涵盖虚拟仿真实验教学内容，即通过信息技术、智能技术与(突发)公共卫生事件现场教学的深度融合，实现“网上虚拟做真实验”，满足高层次应用型公共卫生复合人才的培养。 |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 杨丽丽 (女) 主编 |
| 个人名称等同： | 王冬亮 (营养学) 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20250628 |