书目详细信息
： 食品抽样处理与留样评估
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3814-0:CNY85.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品抽样处理与留样评估/.主编全永亮, 李苹苹/.参编任秀娟 ... [等] |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 168页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书专注于介绍食品抽样处理和留样评估的重要性、基本知识和技能, 以及其在食品安全监督管理工作中的应用和作用, 旨在使学生全面掌握食品抽样处理和留样评估的基本概念、抽样方法、样品处理、样品分析、数据处理和报告出具等方面的基本知识和理论。本书为学生提供全面而深入的食品抽样处理和留样评估知识, 包括基本概念、抽样计划制订、样品处理和制备、应用和作用、案例分析与实践操作, 以及法规与标准等方面的内容。 |
| 题名主题： | 食品安全 安全管理 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 全永亮 主编 |
| 个人名称等同： | 李苹苹 主编 |
| 个人名称次要： | 任秀娟 参编 |
| 个人名称次要： | 李桂霞 参编 |
| 记录来源： | CN SXSY 20240718 |