书目详细信息
： 餐厅经营管理300问
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80728-162-6:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 餐厅经营管理300问/.贺湘辉编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,广东省出版人集团:,2006 |
| 载体形态项： | 259页:;+24cm |
| 丛编项： | 新博亚酒店丛书 |
| 一般附注： | 中国饭店业职业经理人执业资格认定考试指定用书 |
| 提要文摘： | 全书八章，对餐厅设备用具、餐厅人员招聘与培训、餐厅岗位职责和管理制度、菜单设计和制作等内容做了介绍。 |
| 并列题名： | 300 Sinporo Training Hospitality Series eng |
| 题名主题： | 饮食业 经济管理 问答 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 贺湘辉 编著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |