书目详细信息
： 爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5341-3957-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 爱上面包/.大塚节子著/.张伟鑫译 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江科学技术出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 100页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 光明书架101 生活馆067 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50种面包的配料和制作方法，并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 大塚节子 著 |
| 个人名称次要： | 张伟鑫 译 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20140227 |