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书目详细信息： 旅游食品学

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《旅游食品学》

ISBN/价格：	7-03-014266-7:CNY20.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	旅游食品学/.艾艳丰主编
出版发行项：	北京:,科学出版社:,2004
载体形态项：	221页:;+24cm
一般附注：	面向21世纪高职高专经济管理系列规划教材
提要文摘：	本书介绍最国内外名酒与鸡尾酒的调制，茶叶、咖啡、可乐等软饮料知识，中餐、西餐、日餐的比较，及营养与食品卫生知识等。
并列题名：	Tourism Food Theory eng
题名主题：	饮食高等教育教材
中图分类：	TS971
个人名称等同：	艾艳丰主编

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