书目详细信息
： 食品合规管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3799-0:CNY76.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品合规管理/.主编张冬梅, 樊镇棣, 杨震 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以食品合规管理岗位及岗位能力需求为依据, 按照项目化教学体系编写, 内容涵盖食品合规管理基础, 包括我国食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度等; 食品生产经营企业的资质合规, 包括食品生产经营许可、特殊食品注册备案等资质的办理要求及合规实践; 食品生产经营企业的过程合规, 包括食品生产经营过程合规管理、食品追溯与召回; 食品生产经营企业的产品合规, 包括食品配方、产品指标等产品合规管理以及食品标签标示等合规管理; 食品产品及企业相关体系认证, 包括三品一标的认证及GMP、HACCP等相关体系。 |
| 题名主题： | 食品安全 监管制度 中国 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 张冬梅 主编 |
| 个人名称等同： | 樊镇棣 主编 |
| 个人名称等同： | 杨震 主编 |
| 个人名称次要： | 申立玉 编写 |
| 个人名称次要： | 郐鹏 编写 |
| 记录来源： | CN SXSY 20240520 |