书目详细信息
： 宴会设计与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-14489-2:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 宴会设计与管理/.叶伯乐, 鞠志中, 邸琳琳编著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民文学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 283页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 主要论述了餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识。内定涉及宴会的组织机构设计、场境设计、菜点设计等。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 高等学校：技术学校 教材 |
| 题名主题： | 宴会 商业管理 高等学校；技术学校 教材 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 个人名称等同： | 叶伯乐 编著 |
| 个人名称等同： | 鞠志中 编著 |
| 个人名称等同： | 邸琳琳 编著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |