书目详细信息
： 营养配餐与设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-9974-0:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐与设计/.徐静，武杰主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 402页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 安徽省高等学校省级质量工程教材 |
| 提要文摘： | 本书分为十三章, 第一章绪论, 第二章营养与营养素, 第三章营养素的来源, 第四章膳食卫生安全与预防, 第五章膳食调查评价与干预, 第六章膳食类型与配餐设计, 第七章食谱编制, 第八章健康人群营养配餐设计, 第九章特殊条件下人群的营养与配餐, 第十章各类疾病患者膳食营养与配餐, 第十一章营养咨询和教育, 第十二章信息化在营养配餐管理中的应用, 第十三章营养配餐实训指导。 |
| 题名主题： | 膳食营养 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 徐静 主编 |
| 个人名称等同： | 武杰 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20250909 |