书目详细信息
： 城市化进程中的粮食体系研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-28931-4:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 城市化进程中的粮食体系研究/.联合国粮食及农业组织，世界银行编著/.安全，于圣洁，张雪春等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 19,155页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | FAO中文出版计划项目丛书 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food systems for an urbanizing world |
| 提要文摘： | 全球城市化进程的快速发展对粮食系统及其演变、管理和表现都将产生巨大影响。大多数政府已意识到系统的变化是应对诸多挑战的关键：创造更多更好的工作机会；应对气候变化及资源匮乏；改善营养和健康水平及保障粮食安全。换句话说，粮食系统在农业生态方面的长期可持续发展能力，抗击风险的能力，为所有人保障可负担粮食的能力，对质优、安全和营养饮食的供给能力，以及农业食品部门打造实体企业并提供体面就业机会的能力，都是粮食系统需输出的关键能力，对更大的经济和社会目标具有重要意义。该报告将粮食系统划分成相互交叉且快速发展的三个体系：一是传统体系，以城市批发市场，开放或湿货市场、小型独立(家庭经营)零售店为代表；二是非正规体系，以满足城市贫困人口需求，包括非正规食品供应商、餐馆以及各种正式或非正式的粮食供应安全网络；三是现代化体系，包括现代化的批发和食品安全系统、资本密集型食品加工、集成的冷链和食品服务公司、高端物流设施、自有品牌、标签和包装以及现代化的零售店和餐饮机构。 |
| 并列题名： | Food systems for an urbanizing world eng |
| 题名主题： | 粮食 保障体系 研究 世界 |
| 中图分类： | F316.11 |
| 个人名称次要： | 安全 译 |
| 个人名称次要： | 于圣洁 译 |
| 个人名称次要： | 张雪春 译 |
| 团体名称等同： | 联合国粮食及农业组织 编著 |
| 团体名称等同： | 世界银行 编著 |
| 记录来源： | CN rentian 20220214 |