书目详细信息
： 餐桌上的危机
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-1739-6:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐桌上的危机/.(美)玛丽安·麦克纳(Maryn McKenna)著/.吴勐译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2021.02 |
| 载体形态项： | 290页:;+21cm |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Big chicken： the incredible story of how antibiotics created modern agriculture and changed the way the world eats |
| 相关题名附注： | 封面副题名：一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事 |
| 提要文摘： | 本书是一部致力于探究抗生素失效背后的原因，并找到解决方法的人文科普作品。作者在这本书中回顾了禽肉的发展历程，讲述了禽肉成为餐桌必需品的历史原因，其生产过程是怎样工业化、集约化的，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作；在此基础上，通过抽丝剥茧的追踪调查故事，清楚地阐释了抗生素耐药性的作用机理和发现过程，也以实地走访法国和荷兰反抗生素饲养行动为例，积极探索了解决问题的方法。 |
| 并列题名： | Big chicken eng |
| 题名主题： | 抗菌素 抗药性 研究 |
| 中图分类： | R978.1 |
| 中图分类： | R969.4 |
| 个人名称等同： | 麦克纳 (美) (McKenna, Maryn) 著 |
| 个人名称次要： | 吴勐 译 |
| 记录来源： | CN 广东新华 20210409 |