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书目详细信息： 美味思乡月饼

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《美味思乡月饼》

ISBN/价格：	978-7-122-00226-6:CNY25.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	美味思乡月饼/.胡秀钟主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2007
载体形态项：	42页:;+彩图:;+24cm
丛编项：	唐人美食丛书
提要文摘：	本书主要介绍糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类月饼的配方和制作图解, 馅料等原辅料材料配方详尽, 关键操作。
题名主题：	糕点制作中国
题名主题：	糕点
中图分类：	TS213.2
个人名称等同：	胡秀钟主编
记录来源：	CN SXSY

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