书目详细信息
： 餐饮经理人手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-04-017502-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮经理人手册/.(美)道格拉斯·罗伯特·布朗著/.= Douglas Robert Brown/.窦莹译 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 433页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书概括了餐饮管理者在工作中的关键点，详尽告诉读者如何建立并管理一家餐饮服务企业才能获得持续的收益。从餐厅服务管理到企业信息化管理，从企业外部关系到企业内部营销以及操作中应注意的问题。 |
| 并列题名： | The resturant manager's handbook eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 布朗 道格拉斯·罗伯特 著 |
| 个人名称次要： | 窦莹 译 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |