书目详细信息
： 食品科学与质量安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5611-9558-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品科学与质量安全/.胡文忠主编 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 268页:;+24cm |
| 丛编项： | 任务型语码转换式双语教学系列教材 |
| 提要文摘： | 本书包括食品安全检测技术、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全学、食品免疫学、食源性疾病学、食品感官评定和食品新资源开发利用等课程。并且为了使本教材的实用性更强, 增加了应用篇, 包括食品化学实验、食品微生物学实验、食品安全检测技术实验、食品工艺学实验和采后生物学实验技术等英文实验指导, 中英文对照的课程简介, 英文文章写作指导和食品类SCI期刊名称和影响因子。 |
| 并列题名： | Food science and quality safety eng |
| 题名主题： | 食品科学 中文 英文 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 质量管理 中文 英文 教材 |
| 题名主题： | 食品科学 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 中图分类： | TS201 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 胡文忠 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160725 |