书目详细信息
： 江南烟火:有滋有味的百年民间饮食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5520-4128-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 江南烟火/.邹赜韬著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海社会科学院出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 313页:;+图, 摹真:;+22cm |
| 一般附注： | 宁波市镇海区文化精品工程扶持项目“百年‘食’事”成果 |
| 提要文摘： | 本书在浩如烟海的报纸、杂志、图书史料里开掘出了一系列有滋有味的百年前长三角饮食故事, 让许多耳熟能详的区域知名食品理清了“来头”, 也令众多长三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了几分文化“嚼头”。通过本书的讲述, 一幅近代长三角各地饮食相通、城市乡村“食业”阜盛的社会图卷缓缓展开。百年前长三角先民的饮食传统与变革, 以及从中流露出来的社会转型宏观图景清晰呈现在读者面前。本书兼具“物产志”、“生活回忆录”、“地域风俗史”三重面相, 是一部可读、可用、可亲的饮食史文化科普佳作。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 长江三角洲 近代 |
| 中图分类： | TS971.202.5 |
| 个人名称等同： | 邹赜韬 著 |
| 记录来源： | CN BWZ 20250612 |