书目详细信息
： 老年膳食与营养配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-76872-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 老年膳食与营养配餐/.杜庆主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 10,226页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等职业教育公共管理与服务类专业系列教材 智慧健康养老服务与管理专业改革创新教材 |
| 提要文摘： | 本书共七个项目，包括老年人所需营养素及能量需求认知、常见食物的营养价值认知、老年人合理营养与平衡膳食认知、老年人膳食营养状况调查与评价、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人合理膳食指导。指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。通过对本书的学习，学生能够掌握营养学基础知识，对老年人膳食营养进行调查与评价；能够设计营养食谱并实际指导老年人合理膳食。 |
| 题名主题： | 老年人 饮食营养学 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R153.3 |
| 个人名称等同： | 杜庆 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20241010 |