书目详细信息
： 可持续食物设计方法与案例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-75905-8:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 可持续食物设计方法与案例/.景斯阳, 刘诗宇著 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 144页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 一般附注： | 教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”(项目编号: 24YJCZH122) 阶段性研究成果 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书从多个维度综合全面地介绍了可持续食物设计方法与案例, 分别包括食物设计基础理论与方法; 食物设计认知: 食物与万物; 食物设计思辨: 生态与危机; 食物设计空间: 社区与城市; 食物设计行动: 系统与赋能。 |
| 并列题名： | Sustainable food design methods and cases the food system and future ecology under the post carbon background eng |
| 题名主题： | 食品 设计 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 景斯阳 著 |
| 个人名称等同： | 刘诗宇 著 |
| 记录来源： | CN SXSY 20241025 |