书目详细信息
： 巧克力的暗黑历史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5236-0384-0:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 巧克力的暗黑历史/.凯著/.张必翘译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角, 探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响, 以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争, 到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论, 带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事--先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮, 后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分--探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点, 那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你, 除了这些, 这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系, 值得你去深入的探究。 |
| 并列题名： | Dark history of chocolate eng |
| 题名主题： | 巧克力糖 历史 世界 |
| 中图分类： | TS246.5-091 |
| 个人名称等同： | 凯 (Kay, Emma) 著 |
| 个人名称次要： | 张必翘 译 |
| 记录来源： | CN BWZ 20250612 |