书目详细信息
： 食品安全之食品标签解读与鉴别
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-7247-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全之食品标签解读与鉴别/.呼娜著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 150页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 河北省省级科技计划 (科普专项) 资助 项目编号223557601K 本图书由河北省省级科技计划 (科普专项) 资助, 项目编号23557601K; 并在石家庄学院、河北中医药大学、黑龙江飞鹤乳业有限公司共同支持下完成 |
| 提要文摘： | 本书主要分为五个版块, 第一版块介绍食品标签的基本概况, 包括其起源发展和国内外法规监管现况等, 让公众了解食品标签的前世今生及重要作用; 第二版块筛选日常生活中常见的七大类食品, 内容涉及食用农产品、预包装食品、特殊功能食品、婴幼儿食品、药食同源产品等, 介绍各类食品标签细节及所传递的信息, 指导公众看懂食品标签; 第三版块聚焦当前食品标签乱象“随意标注、虚假宣传、引诱误导”等热点问题, 向公众剖析食品标签的种种陷阱, 辨别食品标签, 鉴别假冒伪劣食品, 比如“0蔗糖”不是“0糖”、“不添加”≠“不含有”、“酿造、勾兑酒巧鉴别”等。 |
| 题名主题： | 食品 标签 基本知识 |
| 中图分类： | F768.205 |
| 个人名称等同： | 呼娜 著 |
| 记录来源： | CN BWZ 20250612 |