书目详细信息
： 味染欧罗巴:中国饮食文化在西方(1500-1700)
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-101-17178-5:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 味染欧罗巴/.周鸿承著 |
| 出版发行项： | 北京:,中华书局:,2025 |
| 载体形态项： | 15,334页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家社会科学基金项目“早期中国饮食文化在西方的传播研究”资助 |
| 提要文摘： | 本书利用欧洲有关中国的著作、商业情报、传教书信等资料，辅以图书馆藏彩色图片，从古代欧洲的中国饮食想象传说、大航海时代的管中窥豹、早期来华传教士的亲历、17世纪欧洲的科学研究，以及18世界欧洲的“中国热”等阶段，讲述中国饮食文化是如何传播到西方以及在西方知识系统中产生了怎样的中国影响，西方社会不同群体又是如何看待中国饮食文化。 |
| 并列题名： | Aromatizing European tables eng |
| 题名主题： | 饮食文化 中国 1500-1700 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 周鸿承 著 |
| 记录来源： | CN XHWX 20251126 |