书目详细信息
： 香料
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-7420-3:CNY66.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 香料/.恰拉著/.李天蛟译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2024 |
| 载体形态项： | 16,301页:;+图，照片:;+21cm |
| 一般附注： | 食物小传 |
| 提要文摘： | 本书作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹饪，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹饪技术的发展和传统的跨文化交流。 |
| 并列题名： | Spices: a global history eng |
| 题名主题： | 调味品 香料 文化史 世界 普及读物 |
| 中图分类： | TS264.3 |
| 个人名称等同： | 恰拉 (美) (Czarra, Fred) 著 |
| 个人名称次要： | 李天蛟 译 |
| 记录来源： | CN WXLS 20240807 |